淡奶和牛奶的區別

文章導讀

牛奶的營養成分非常豐富,多喝牛奶不僅能夠補充鈣質,還能夠增強人體免疫力。淡奶是一種用全脂牛奶分離出來的奶,它和牛奶不同,它的營養並不像牛奶那麼高,但是味道很甜美,而且淡奶還可以用來做成飲品的調味品,在製作甜點的時候也可以加淡奶。下面為大家具體介紹淡奶和牛奶的區別。

淡奶油與牛奶的區別

一、淡奶油介紹

淡奶油是以全脂奶為原料分離而成的,根據牛奶中脂肪比重的不同,輕質量浮在上層成為奶油,也被人們叫做稀奶油。奶油中脂肪含量較低,營養不如全脂牛奶,但是比黃油營養高,可以用來為飲品調味,也能用作烘焙,製作出來一些美味的甜點和糖果。

二、牛奶介紹

牛奶營養豐富,是從奶牛身上擠出來的天然飲品,能為人體補充所需的營養物質。牛奶種類多樣,比如全脂奶、脫脂奶等等,隨着社會的發展,市場上銷售的牛奶添加了不同的添加物,像高鈣牛奶就添加了鈣質,能滿足廣大消費者的不同需求。

三、淡奶油和牛奶的區別

首先,淡奶油是從牛奶中分離而成的;其次,淡奶油的營養比牛奶低;第三,淡奶油可以用做調味或食品原料,牛奶則可以直接飲用,為人體補充所需營養;淡奶油價格比牛奶高,代替品有很多,比如植脂奶。

四、牛奶是混合了水、乳脂、蛋白質、糖類和微量元素等物質的混合物

正常情況下,剛擠出的牛奶的乳脂含量大概在3.5%左右。這些乳脂是以顆粒狀態懸浮在牛奶中的。當然,這種懸浮並不是很穩定,只要靜置一段時間,乳脂就會上浮到牛奶表面。把這樣的表面一層收集起來,便得到了淡奶油(cream)。利用離心技術,可以迅速實現這一過程。

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