文章導讀
紅豆布丁這種東西在我們的生活中是比較常見的,我們只要準備好紅豆跟布丁粉、牛奶等,然後將牛奶進行加熱,然後在將雞蛋打散,加入水煮紅豆,最後加入牛奶攪拌均勻,讓食材充足的融合在一起,直到形成凝固就可以了,所以喜歡吃紅豆布丁的朋友可以嘗試一下它的製作方法。
紅豆布丁
材料雞蛋 2個,牛奶 1又1/4杯,水煮紅豆 80g
做法
1、牛奶倒入鍋中,一面加熱一面攪拌,加熱到還沒滾的狀態。
2、將雞蛋打散,加入3/4的水煮紅豆。
3、將牛奶一點一點慢慢倒入,細心混合。等到全部混合后,均分倒入容器中。
4、蒸鍋內放入水,裏面鋪入蒸布后加熱,等到鍋緣冒出蒸氣時將容器放入。
5、用最小的火蒸約12分鐘。
6、等表面布丁液凝固,撒上剩下的紅豆,然後再蒸約3~4分鐘。
7、關火,取出放涼。放涼後放到冰箱冷藏。
抹茶紅豆布丁 [10分鐘超簡單]
材料吉利丁粉 7克,水4 大匙,牛奶350 ml,糖3 大匙,動物性鮮奶油150 ml,抹茶粉2- 3小匙,蜜紅豆
適量
做法
1、先用4湯匙水將吉利丁溶化備用。預備四個布丁容器
2、用小火將牛奶,糖及抹茶粉溶化。不要把牛奶煮滾,微暖便可
3、加入已溶化的吉利丁溶液,再加鮮奶油拌勻。倒入容器內,放入冰箱約1 小時
4、享用時加入蜜紅豆即成!
芒果布丁
材料芒果,牛奶,吉利丁粉
做法
1.芒果果肉約250克切塊,用攪拌機打成漿狀。
2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。
3.再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
5.把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙籤挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。
蓋上保鮮膜,然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。我做的是四杯的量。
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