21年前，全台有19座焚化廠，有些焚化廠甚至無垃圾可燒，環團要求刪除2002年焚化爐等相關預算，隨焚化廠老化必須整改、重建，垃圾山一座座出現，這個時空可有人預見？垃圾與人口問題都是隨時間推移惡化，環境部升格後資源變豐沛，必須拿出魄力釜底抽薪解決。

雲林縣有一座完工但從未啟用的焚化廠，完全靠他縣市燒垃圾，10年來每逢友縣焚化爐歲修，就面臨垃圾大戰；因「發病」得早，也提早設法轉型處理，包括MT（機械處理系統）、ZWS（零廢棄資源化系統）、全移動式垃圾機械分選產製固體再生燃料（SRF）系統，都是在環保署時代補助下的全台先驅作法。

雲林縣是全台唯一把家庭垃圾變成SRF的公部門，目前以每公噸1550元販售給台塑六輕，混摻於95％的生煤，碳排放可減1/3。這是天時地利人和的結果，台塑企業注重企業社會責任概念，使用再生燃料也有助於其取得碳權；雲林縣走上循環經濟之路，終於擺脫垃圾陰霾。

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相較於擁有焚化廠的各縣市，20年來無危機感，甚至有著焚化廠富翁心態，誰想過會有垃圾堆積如山一天？環保署（現已升格環境部）亦遲至2019年起才推動可燃廢棄資源燃料化；然而，把家庭垃圾變成固體再生燃料（SRF）技術上不是問題，問題是使用的企業不多，全台目前僅24家！究其原因，國內垃圾循環經濟定位未明，廠商使用意願不高；燃燒SRF需更新鍋爐設備，也有賴政府獎勵。

垃圾循環經濟今日不做明日後悔，必須從治療、預防分頭處理，一頭是中央須積極跨部會配合，確立減煤方向，提高SRF摻配率，加速循環效率；二是民眾生活習慣要改，大家都希望垃圾眼不見為淨，但現代垃圾包羅萬象，活得愈久製造愈多，源頭減量要從小落實，垃圾分類、資源回收習慣非一朝一夕可養成。

另外，環境部必須要有焚化廠聯防的上位決策，20多年前興建的焚化廠陸續老化、臨終，趁補助縣市政府整改重建，環境部須擁有焚化廠調度權；再者焚化爐底渣做成的再生粒料也應積極用於無環保爭議、有施工規範的工程，不能放任縣市政府敷衍了事。

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來源鏈接：https://www.chinatimes.com/newspapers/20231008000344-260114

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很多人加入「無肉星期一」行列是為了健康或跟流行，沒多久就發現自己無肉不歡而宣告放棄，更加覺得長年茹素甘之如飴的人實在不可思議。美國西北大學研究發現，除了宗教與道德考量，吃素不單純是意志力問題，有3個基因可能與人們能否長期嚴格吃素顯著相關，有助抵擋肉類的誘惑。

綜合美國《新聞周刊》、國家廣播公司（NBC）報導，堪薩斯州立大學調查顯示，至2022年1月，全美成年人約1成自認是素食主義者，動機包括健康、動保、環境問題、宗教。已有研究顯示，自稱素食者約半數實際上也吃肉，至少偶爾會吃。

研究論文第一作者、伊利諾州西北大學（Northwestern University）醫學院病理學教授雅辛（Nabeel Yaseen）說，環境或生物層面的限制，凌駕了嚴格堅持素食的意願，導致許多人放棄，真正貫徹的人相對少很多。以往有幾項研究顯示，遺傳影響人們對於食物的喜惡，例如有些人不敢吃香菜。研究團隊決定從遺傳層面探究堅持茹素的能力是否也與遺傳有關。

美國西北大學研究發現人體有3個基因與能否堅持吃素有顯著關聯，這也可能是許多人無法貫徹的原因之一。（示意圖／Shutterstock）

研究團隊從英國人體生物資料庫（UK Biobank）找出5324名嚴格素食主義者（vegan，食物以外的動物產品也不使用）、32萬9455名吃肉的人，以全基因體關聯分析（GWAS）比較，想找出可能與吃素有關的基因。兩組均為白人，以獲得同質性樣本。

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研究人員找到3個與嚴格素食主義者顯著相關的基因、31個可能有關的基因。3個顯著相關的基因位在同一條染色體上，其中2個與脂質代謝、大腦功能有關，其他31個基因也有一部分與這兩者有關，素食者帶有基因變異的機率高很多。

素食風潮興起，但不見能人人都能貫徹。 訂閱影音：

• 中時新聞網

雅辛說，研究結果重點在於，一個人是否適合素食很可能取決於遺傳基因，「若實在無法堅持到底，沒必要自責」。他指出，植物食品與肉類的差異之一是複雜的脂質，「肉類可能存有某些人需要的脂質成分，帶有支持素食基因的人也許能自行合成這些成分」。研究團隊由此假設，嚴守素食的能力可能與身體如何處置脂質、脂質如何影響腦部功能有關。這些仍待更多研究證明。

研究論文指出，這項研究僅強調遺傳基因與能否堅持素食之間的關聯，並未斷言特定基因直接導致人們偏愛素食，盼未來研究進一步了解素食者與非素食者的生理差異，進而提供更貼近個人需求的飲食建議、生產更優質的肉類替代品。研究成果已於本月4日發表於美國《公共科學圖書館期刊》（PLOS ONE）。

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花蓮縣環保局響應環境部「回收舊機抽新機」活動，將環保局設為常駐兌換點，方便民眾回收舊機。（花蓮縣環保局提供／羅亦晽花蓮傳真） 花蓮縣環保局響應環境部「回收舊機抽新機」活動，將環保局設為常駐兌換點，方便民眾回收舊機。（花蓮縣環保局提供／羅亦晽花蓮傳真）

每年10月為「手機回收月」，花蓮縣環保局響應環境部「回收舊機抽新機」活動，將回舊手機兌換地點公布在臉書粉絲專頁，並將環保局設為常駐兌換點，方便民眾回收舊機，即日起至31日止回收1支舊手機，就能獲得1張抽獎序號，集滿3次，系統再加碼1次，最高有機會將最新上市的iPhone15帶回家。

科技日新月異，新3C產品持續上市，汰舊換新的手機恐對環境造成汙染，因此，環境部自2019年起，訂定每年10月為手機回收月，只要回收舊手機，即有機會換新機，據統計，2019年至2022年共回收17萬5000支手機，反應堪稱熱烈。

花蓮縣環保局指出，今年手機回收月活動即日起至10月31日開跑，民眾每回收1支廢手機即可獲得一張抽獎序號，至活動網頁登入序號後即可參加抽獎活動，特別的是，環境部此次額外加碼「手機回收3＋1」，每回收3支廢手機可再加贈1次抽獎機會，意即回收愈多，中獎機會愈大。

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環保局說，民眾可將廢手機攜至環境部配合企業指定門市回收，同時環保局響應本次活動，將環保局設為常駐兌換點，且辦理宣導活動時，也會搭配手機回收活動，方便民眾回收兌換抽獎序號；相關兌換地點及時間可上「花蓮縣資源回收走透透」臉書粉絲專頁查詢，專頁也會提供許多資源回收相關訊息

環保局提醒，手機回收兌換序號即日起至10月31日止，活動登錄期限則是到11月13日中午12點止，環境部預計在11月下旬抽出幸運得主，活動詳情請可上環境部資源循環署網站（https://www.reca.gov.tw/），或民眾抽獎登錄網（https://phonerec.com.tw/）查詢。

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▲元清觀結合華山基金會點燈祈福助孤老活動。（圖/曹靜怡攝)

記者曹靜怡/彰化報導

國定古蹟元清觀結合華山基金會，發起「點亮愛祝福」祈福點燈活動，邀請市民在中秋佳節時，一方面為自己和家人祈求平安健康，同時也為孤老送上關懷和祝福。

▲元清觀點燈活動。（圖/曹靜怡攝)

這項活動是由華山基金會彰化市天使站發起，結合國定古蹟彰化元清觀天公壇，即日起至9月30日、凡捐助600元（捐款處在彰化市中山路一段375號1樓）充作華山基金會服務老人的經費，即可索取點燈券一張，在元清觀天公壇點燈祈福。配合此一公益活動，元清觀提供60個光明燈座，辦理此次的祈福點燈活動，歡迎大家一起來守護老寶貝們。

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▲華山基金會在元清觀點愛祝福活動。（圖/曹靜怡攝)

市長林世賢表示，社會上有許多孤老無依的長輩，佳節時刻倍顯孤獨。他希望藉由此次的活動，結合宗教及社會的力量，在中秋佳節給這些老人家一些關懷與溫暖。他也感謝華山基金會彰化市天使站，多年來不遺餘力地服務這些老人，提供餐食、清潔、陪診等多元的服務，讓他們感受到溫暖和尊嚴。

▲點亮愛祝福活動內容入。（圖/曹靜怡攝)

華山基金會彰化縣縣站長黃玉芬及彰化市天使站站長楊啓岑表示，華山基金會全台服務約三萬名獨居（失依、失能、失智）老人，包括行動不便、孤苦無依，甚至病痛纏身。他們邀請大家成為孤老生命的那道光，支持「點亮愛祝福」計畫，用愛照亮孤老生活。讓他們感受到社會的溫暖和關懷。點燈祈福數量有限，歡迎大家一起來共襄盛舉。

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記者蔡佳坊/嘉義報導

根據研究估計，台灣目前約有29萬名失智患者，其中有85%居住在社區，多數由其家庭照顧。然而，社會對失智症的認識仍不足，這導致民眾對失智者時常表現出不友善和誤解。為了改變這種現象，嘉義縣衛生局積極招募友善天使以及建立相關組織，以建立失智友善社區，並倡導正確的失智症觀念，促使社會更多地理解、支持和尊重失智患者及其家庭，使他們更好地融入社會。

嘉義縣政府17日在鹿草西井活動中心舉辦「一鹿相伴˙嘉憶友善」青銀成果發表，縣長翁章梁、鹿草鄉長嚴珮瑜、縣議員江佩曄、黃惠汝、詹琬蓁、衛生局長趙紋華等人出席，西井社區長輩熱舞、後塘國小國樂隊揭開序幕，並透過「四句聯」朗誦、話劇演出喚起眾人重視失智警訊，翁縣長也親自為失智友善種子師資授證。

衛生局指出，失智友善社區以鄉鎮市為範圍，透過多元課程、行銷活動，提升失智症正確識能及友善度，109年至今累計招募5509名友善天使（居民）及347家友善組織，連結失智共照中心及網絡單位，與醫療團隊連結建構整合照護模式，打造從篩檢、早期發現、轉介確診到照護一條龍服務。

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▲嘉義縣打造失智友善 至今授證上千名「友善天使」。(圖/嘉義縣政府提供)

趙紋華說，鹿草鄉是縣內第3個失智友善社區營造點，透過訓練、宣導邀鄉親加入失智友善天使行列，也邀各行各業商家、機構加入友善組織，共計培訓200名種子師資，以同理心、包容與關懷共創失智友善環境，有尊嚴的在「嘉」安老，如有相關問題可電長照專線1966或各衛生所諮詢。

鄉長嚴珮瑜表示，謝謝縣府衛生局在鹿草鄉投注失智照護資源，年初透過篩檢、宣導，並培育友善天使，讓鄉里間每個人有機會成為支持的力量，公所將會持續推廣，共同守護長輩。

翁章梁說，失智症越來越普遍，鼓勵大家深入了解、陪伴，否則存在的偏見及誤解難以消除，嘉義縣推動失智友善，建立據點及結合郵差通報、四大醫院連線，除將患者納入政府體系照顧，也讓社會更認識病症，患者可能在日常不斷重複做過的事、講重複的話，導致人際關係疏離，家裡若有失智家人更要理解，以同理心、耐心相陪。

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2022臺中購物節。(圖／台中市政府提供)

台中購物節自首屆舉辦以來，廣納台中市百工百業、庶民經濟等各種類型交易，已成為促進各產業消費的重大節慶盛事，今年2023台中購物節即將邁入第五屆，為使活動更加聚焦於消費提升效益，這屆活動將排除「土地」、「房屋」的購買金額登錄，今年購物節的中獎機會將集中於消費產業類型，期望促發民眾的購物意願，帶動消費熱潮！

經發局表示，去年台中購物節的消費登錄總金額中，不動產類型就佔了總金額的兩成，約77億元。購車、買房屬於置產及投資行為而非消費，台中購物節回歸「購物」的本質、創造消費加乘的宗旨，市府調整政策，排除土地及房屋交易的金額登錄，也讓中獎的小確幸更能夠分佈於全體民眾。

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經發局說明，目前其他縣市所舉辦的購物節仍納入購屋消費金額，市府聽取議會建議，率先取消買土地、買房的交易登錄資格，期望可以為購物節帶來全新的面貌，提升民眾獲得中獎機會的可能性，在操作方面，APP將會在登錄過程中，設計排除土地、房屋交易金額的機制，將辨識流程智慧化。

經發局補充，2023台中購物節將於10月下旬開跑，活動時間為期兩個月，將會舉辦天天抽、週週抽、月月抽等各種抽現金、抽好禮活動。活動詳情將陸續公告於台中購物節官方網站(  )，也可關注活動官方臉書(  )，歡迎大家在台中購物節期間踴躍到台中消費，不僅吃得滿足、玩得開心、買得盡興，還可以參加各項實體活動、現金好禮抽不完！

新聞來源：享新聞

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一提到新竹銅板價的鴨肉料理，就會想到【吳家鴨香飯】，濃厚的煙燻風味讓人欲罷不能，別具客家風味的鴨香飯更是饕客們最愛，想品嘗鴨肉好滋味不需遠赴新竹，在竹南就有分店囉！

竹南中正路上的【吳家鴨香飯】，在竹南中學旁邊，一到用餐時間，店內就會湧入大批學生、上班族，就是為了那一味鹹香四溢的鴨肉料理。

▲可愛的鴨子娃娃在櫃檯上歡迎大家的到來。
 

▲櫃檯上有各式滷味可以選購，也有綜合的滷味拼盤可供挑選。

▲店內也有販售整隻的麻辣香鴨，很適合買回家加菜。

雖然是銅板小吃，環境清潔一點也不馬虎！內用區的大片落地窗採光佳，冷氣開放讓客人們能夠在炎炎夏日舒適的品嘗美味餐點。

【吳家鴨香飯】的餐點品項眾多，各式各樣的鴨肉料理讓人眼花撩亂，主食能夠選擇飯、麵、米粉和粄條，小菜種類也非常豐富，若無法抉擇，可以直接點選店家推薦的招牌餐點準沒錯。
 

韭菜豆芽鴨腸

非常少見的鴨腸，是老饕必點小菜之一，清得非常乾淨的鴨腸毫無腥味，用鴨油大火快炒，鴨腸口感鮮嫩Q彈，搭配清脆的韭菜和豆芽，口感、香氣更上層樓，讓人忍不住一口接一口。

炒鴨血

不同於一般的鴨血，炒鴨血中加入了烏醋，吃起來口味偏酸，意外相當開胃，解膩又涮嘴，怪不得每桌必點，值得點一份嘗鮮看看。

鴨香飯

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肉量驚人的鴨香飯一端上桌，就能感受到滿滿的誠意！經過煙燻的鴨肉香氣十分濃郁，淋上精華的鴨油，搭配白飯入口，極致的鴨肉香氣在口中迸開，是來到店內一定要品嘗的明星餐點！

鴨肉炒飯

米飯粒粒分明的鴨肉炒飯，每顆米飯都包裹了鴨油的煙燻香氣，卻不會過度油膩，強烈的鴨香味絕對能滿足重口味的你！

▲粒粒分明的炒飯讓人垂涎三尺。
 

鴨肉乾麵

醬汁中加入使用了鴨油和煙燻鴨骨燉煮的鴨高湯，再淋上必備的鴨油，細油麵吸附了滿滿的醬汁，小小一碗麵濃縮了鴨肉的精華。

▲將麵體拌滿鴨肉的香氣精華。

在【吳家鴨香飯】能夠用銅板的價格，品嘗到鴨肉的滿漢全席，身為客家人的年輕老闆，活用了鴨子的各個部位，希望能夠秉持客家口味，用心製作，將特殊的小吃分享給大家，即使每天需要耗費大量時間細心處理鴨肉，卻還是帶著笑容，推廣著用心的好味道。

吳家鴨香飯 竹南店

店家地址：苗栗縣竹南鎮中正路90號
店家電話：
粉絲專頁：
營業時間：10:30～20:00

文化店

店家地址：苗栗縣頭份市文化街225號

店家電話：
民族店

店家地址：苗栗縣頭份市民族路111號

店家電話：

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新聞來源：台灣旅行趣

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▲溪北六興宮環境示範區揭牌啟用。(圖/嘉義縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府訂定「寺廟環境友善維護示範區管理措施」，將新港鄉溪北六興宮廟前至六興橋納入示範區，由行政院政務顧問陳冠廷、新港鄉長葉孟龍、縣議員黃啟豪、陳文忠、林岱杰、環保局長張輝川、六興宮主委江筱芃等人揭牌啟用，環保局提醒寺廟團體應留意，多加督導鞭炮使用量及清除炮屑。

環保局指出，嘉義縣目前有新港奉天宮、朴子配天宮及溪北六興宮3處寺廟環境示範區，自今年8月28日起，個人或團體每日燃放鞭炮量從40箱降至10箱，施放後須立即清除炮屑，違者可依法罰鍰1,200元至6,000元，籲共同維護高品質。

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▲溪北六興宮寺廟友善維護區，降低燃放鞭炮量，維護空氣品質。(圖/嘉義縣政府提供)

張輝川說，六興宮近年推行廟宇環保新觀點，推動「以糧代金」、「一爐一香」、「環保禮炮車」和「增設PM2.5偵測儀」等減量作為，改善周邊環境，其中以糧代金以農民為出發採用在地農會產品，緣金回饋地區國小全校學童營養午餐，更落實鞭炮減量，採2台環保禮炮車迎接參香友宮，降低燃放產生的空氣污染物，維護整潔。

環保局呼籲燃放鞭炮易產生PM10、PM2.5、硫氧化物等空氣污染物，大量使用不僅危害健康更衍生噪音、環境污染，請各宗教團體避免過量燃放，多使用替代措施，維護空品同時兼顧信仰。

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▲黃敏惠市長率領的市政團隊努力打造樂齡勇壯城。(圖/嘉義市政府提供)

記者邱猷權/嘉市報導

《天下雜誌》2023年「縣市首長施政滿意度」暨「永續幸福城市」大調查結果今（19）日出爐，嘉義市長黃敏惠帶領幸福城市嘉義市「小城發光」，施政滿意度勇奪全台22縣市首長第一，獲評為全國施政標竿。7大施政面向中，嘉義市在「醫療與健康」、「多元共融」兩大新評比面向奪得全台非六都縣市之冠，特別是市府晉用女性簡任官等職務比率達45%，居全國22縣市之首。縣市競爭力、施政面向、環境面向第三大面向同樣獲得非六都本島第一肯定，市民幸福有感，城市光榮感再度躍升。

黃敏惠表示，感謝市府團隊的努力與熱情，獲得市民的支持與肯定。回顧過去3年來面對艱鉅疫情的挑戰，人口密度高居全台第二的嘉義市受到巨大衝擊，市府保持高度的警覺，努力推動各項安定民心的作為，成為全台唯一利用歲計賸餘普發振興消費現金2千元的縣市，還財於民，與市民一同攜手度過挑戰。

黃敏惠進一步表示，民調是城市施政學習的重要參考，期許市府團隊持續努力，共同擦亮市府招牌，讓市政表現維持高原並不斷創下高峰，讓市民的光榮感與幸福感持續倍增。

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▲長期推動雙B低碳大眾運輸工具也在近期不斷獲得認同聲浪。(圖/嘉義市政府提供)

為更貼近聯合國永續發展指標，《天下雜誌》幸福城市大調查今年新增「醫衛與健康」、「多元共融」指標，更名為「永續幸福城市大調查」，同時也進行「縣市首長施政滿意度」評比。黃敏惠以81.1高分名列施政滿意度全國第一，7大施政面向評比，嘉義市在「醫衛與健康」、「多元共融」指標勇奪非六都第一，其中「醫療與健康」面向獲得3.7高分，成績僅次於醫療資源豐沛的台北市，超越台中、高雄等6都。市府表示，嘉義市面對高齡化浪潮，超前布建打造「樂齡勇壯城」，打造全齡共享、世代宜居的永續發展城市，鼓勵中壯年、銀髮族勇於創造、追求夢想，推動「長者照護智慧觀測服務」系統；首創失智友善環境到宅評估並進行居家環境改造，打造嘉義市成為全齡共享、世代宜居的幸福城市。

調查也指出，嘉義市在縣市競爭力、施政、環境等三大面向同獲非六都本島第一肯定，環境面向更是全台進步名次最多城市，展現嘉義市作為全國唯一100%市區電動公車的城市、推動全國首發YouBike2.0E電輔車租賃服務、廣布Youbike2.0租賃站，達成里里有站點，改變市民使用運具習慣；以及鼓勵社區及學校自發推動場域改造，全市各里參與率100%，低碳社區及低碳校園標章認證取得銀級或銅級認證的比例本島第一等，推廣綠色永續城市的作為深受肯定。

《天下雜誌》2023「縣市首長施政滿意度」報導中提到，長期研究地方自治選舉的成功大學教授、中選會委員蒙志成曾表示，黃敏惠市長為全台第一個同一個職位同一人當選屆數最多、服務年最長的地方首長，樹立了「黃敏惠標準」，以運動會來比喻更是「打破大會紀錄」，絕對是台灣研究民主發展地方自治過程當中一個重要案例。中山大學政治研究所所長劉正山則以「連任的縣市長要讓市民感受到施政火力還在加強、強力加碼讓人有感」，展現對黃敏惠市長施政成果的高度肯定。

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林業保育署宜蘭分署以工作假期，在地點工方式，持續修復雙連埤古水圳。(圖/林業保育署宜蘭分署提供)

地方中心/綜合報導

國家級重要濕地雙連埤、同時為野生動物保護區、蘭陽溪上游水源以及百年山村，生態豐富且人文薈萃，此中有條百年古水圳，過去灌溉了村落連綿的水稻田，維繫雙連埤人世代的命脈，中斷使用約30年，近年來為促進雙連埤友善農耕，林業保育署宜蘭分署結合人禾環境倫理發展基金會、宜蘭縣雙連埤地區永續發展協會，以工作假期、在地點工的方式，持續進行古水圳的修復工作。

古水圳長約六公里，橫跨了四個山頭水系，引粗坑溪上游的水進入山村，過去為了維持水圳的運作，居民每年農曆十月開始動起來，以「出公工」的方式修繕水圳，也就是集眾人之力，完眾人之事，修築及修繕的過程，也留下許多就地取材、適地適用的工法與智慧，這些技法除了是雙連埤耆老們的共同記憶外，也是全民重要的文化資產。

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今年度林業保育署宜蘭分署，持續辦理雙連埤古水圳修復工作假期，共辦理2梯次，分別為10月28日到30日，以及11月11日至13日，10月場次已額滿，活動時間皆為週六到週一（三天兩夜），活動費用（含食宿、保險）每人2000元，每場次開放21位名額，開放16歲以上熱愛山林文化及認同環境友善理念的夥伴報名。

報名連結：

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