文章導讀

水果醬的種類自然是數不勝數，人們是完全可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的食材製作，這樣就會讓水果醬的味道更加符合自己的喜愛，最常見水果醬多半就是使用蘋果，橘子和白砂糖等食材放在一起製作，這種果醬不僅是味道上面非常的鮮美，而且也會增加果醬本身所富含有的營養物質。

【原料】：蘋果9個，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。

【做法】：

1.蘋果去籽，切4塊，放入鍋中。

2.鍋內加入1匙水，放入蘋果邊攪拌邊煮，果肉變軟後用小火燜煮30分鐘。

3.加入桔子汁和桔子皮泥。

4.加糖后攪拌用小火煮90分鐘變成糊狀為止，要不斷攪拌以免燒焦。

5.裝入用熱水消毒過的瓶子。

【原料】：香橙6~7個，檸檬1/2個，白糖，麥芽糖，耐熱玻璃瓶。

【做法】：

1.香橙洗凈，橫切成半。

2.用勺子挖出果肉，盡量避免挖出白色的果皮.

3.把挖出的果肉和果汁倒到鍋內，大火燒開.

4.燒的過程中用勺子盡量把果肉壓碎，並挑出果籽或者是果膜。

5.燒開后改小火，加入適量的白糖和麥芽糖，比例自己控制，並擠入半個檸檬汁，不時地用勺子攪拌，以免粘鍋。

等顏色變深果醬變濃稠時就立刻裝到耐熱的玻璃瓶中，旋緊蓋子，冷卻後放到冰箱內冷藏。[7]

【原料】：獼猴桃200克，砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以後的獼猴桃的四分之一左右)，檸檬汁少量。

【做法】：

1.去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。

2.撒砂糖的一半於其上，加少許水后，用中火煮，去浮沫。

3.煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。

4.待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可。

【貼士】：獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料。

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魚肉是我們熟悉的一種食材，它含有豐富的恭弘=叶 恭弘酸，維生素等，具有消腫，清熱解毒，止痰的功效。對於身體水腫，腹脹，少尿，黃疸都有效，魚肉還富含鎂，對心血管系統有良好的保護作用，有利於預防高血壓，心肌梗塞等心血管疾病。那麼，魚尾的做法大全有哪些呢?

奇香魚尾

“奇香魚尾”是指魚尾先片成兩半，剔去中間刺骨，改刀成條與尾相連，腌漬入味后，拍乾粉，油炸成熟，撒奇香味粉而成的一款美餚。

原料：魚尾1條(約重650g)，干澱粉25g,麵粉25g,孜然粉15g,芝麻粉10g,紅辣椒面5g,香椿粉5 g,精鹽3g,味精粉3g,蔥姜水50

g,啤酒25g,色拉油1000g(約耗50g)。

製作方法：

1、將魚尾颳去魚鱗及剩餘的內臟，洗凈，用平刀法沿刺骨片成兩半，同刀法片下刺骨，順長切成1cm寬、與尾相連的條，擺入盤中，澆上用蔥姜水、啤酒及適量精鹽調好的味水，兩面翻動(使之入味均勻)，入味10分鐘。

2、孜然粉、芝麻粉、辣椒面、香椿粉及適量精鹽、味精放小碗中拌勻成奇香味粉。

3、凈鍋入色拉油上火，待油燒至六成熱時，取干澱粉、麵粉放在一起拌勻，再均勻地粘在魚尾上(包括刀縫處)，下入油鍋中浸炸，視炸熟透、色呈深黃時，撈出瀝油，擺在大圓盤中，撒上奇香味粉，點綴上花料即成。

醋燜划水

原料：魚尾1條(約重600g)，生菜恭弘=叶 恭弘100g,干澱粉適量，干紅辣椒2個，山西陳醋50g,老抽適量，白糖25g,蔥段15g,薑片10g,蒜仁3粒，大料2枚，精鹽3g,味精4g,香油10g,色拉油500g(約耗75g)，胡蘿蔔刻金魚一條。

製作方法：

1、將魚尾治凈，依上法剔去骨，順長切成相連的條，用適量精鹽、老抽拌勻入味10分鐘;干辣椒洗凈，切段，蒜仁切片。

2、凈鍋入色拉油上火，待油燒至七成熱時，將魚尾條拍勻干澱粉，抖去未粘穩的粉粒，下入油鍋中炸至定型，倒入漏勺瀝油。

3、底油鍋上火，放入大料炸煳出香味時，下入辣椒段、蔥段、薑片、蒜片，摻入鮮湯，調入精鹽、老抽、白糖、味精，下入魚尾。

4、開鍋后燒10分鐘，調入陳醋，加蓋燜15分鐘入味，移大火收汁，淋入香油，拖入鋪生菜恭弘=叶 恭弘的盤中，點綴上金魚、香菜即成。

成品特點：色澤棗紅油亮，口感辣而微酸，肉嫩香醇，開胃解膩。

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酸甜的番茄，永遠是大家最喜歡的蔬菜之一。尤其是番茄炒蛋，更是受到大家的喜歡。而且番茄炒蛋有很多的吃法，可以當成菜肴，也可以和麵食一同食用，這也就是我常說的番茄炒蛋面。那麼，大家會製作番茄炒蛋面嗎？其實非常簡單，清湯麵上面覆蓋番茄炒蛋就可以了。

番茄炒蛋面的具體製作方法：

1.炒番茄炒蛋。先拌開蛋，加一小勺鹽。在鍋里炒好之後添起來。再炒番茄，加調料鹽，如果喜歡，加點醬油什麼的也OK拉！。炒的差不過了加雞蛋~~慢慢炒直到番茄變的爛爛的溢出來好多好多濃濃的天然番茄汁！關火，切一把小蔥撒在熱乎乎的番茄炒蛋上，待用~~

2.準備一點點調料在空碗中。香油醬油鹽，兩顆大蒜切成蒜末~~（建議用個比較大的碗，要不然待會拌不動）

3.在鍋中煮水直至沸騰，一小勺沸水加到調料碗中。

4.加適量鹽和油下麵條，這樣麵條不會撲鍋~~3-5分鐘等到自己喜歡的熟的程度~~！！！自己只能下挂面啦，有條件的孩紙們可以去菜場買新鮮的面，口感會好很多！！

5.趁熱把麵條撈起來！放進碗里！！拌面！這樣面就會很有味道啦。如果直接和番茄拌可能面就沒鹽味。對於重口味的我是不能滿足的！

6.加番茄炒蛋！炒出來那一點點天然的濃濃的湯是讓麵條完美的重點！！

7.開始瘋狂的拌面吧！！

8. 最後一步也是最重要的一步。

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

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番茄作為一種酸甜可口的蔬菜，既可以生吃，也可以做成美味的佳肴。我們最熟悉的就是番茄炒蛋了。其實，除了番茄炒蛋，番茄還可以製作很多的湯類，酸甜的口感更是讓人胃口大開。番茄雞蛋湯是最簡單的，複雜的就有番茄牛骨湯了。那麼，大家會製作番茄牛骨湯嗎？

原料

新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。

做法

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。

小貼士

1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗乾淨，才能保證最後的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。

6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。

7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較乾淨，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。

營養

1、牛骨富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分要比牛肉多，牛骨具有補腎壯骨，溫中止瀉的功效。

2、牛肉則富含蛋白質，氨基酸成分，能提高機體抗病能力，對生長發育、修復組織等方面特別適宜。牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效。

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肉皮，大家知道裏面富含的大量的膠原蛋白，但是肉皮的烹飪是比較困難的，很多的人並不知道該如何進行烹飪。其實肉皮和黃豆一同食用的話，是非常美味的。大家知道黃豆炒肉皮怎麼製作嗎？其實烹飪方法並不難，比較麻煩的是需要大家提前對肉皮和黃豆進行處理。

肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

嚴寒乾燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。人體皮膚之所以出現皺紋，是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現，就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對減皺美容有特效。

肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強，功能改善，促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

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對於肉類來說，其中是有很多的脂肪的，但是不同的肉類當中，脂肪含量也不盡相同，例如白肉當中的脂肪含量較低。對於蔬菜來說，基本上是不含有脂肪的，而且維生素比較多。那麼，黃豆的脂肪含量有多少呢？其實每100克的黃豆含有約16克的脂肪，還是比較少的。

黃豆的功效與作用

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2、讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助於增加神經機能和活力。

3、強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5、美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6、阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

7、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

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　　子宮傷害之第四位：懷孕3次以上或多次妊娠

　　部分已婚女性生了女兒想兒子，一生再生，多次懷孕，以至成為“超生游擊隊”。要知道，每增加一次妊娠，子宮就增加一次風險，連續3次以上懷孕者，子宮的患病率將會顯著上升。

　　子宮傷害之第三位：孕婦分娩困難或產期延長時濫打催產素導致子宮破裂。

　　子宮體部或子宮下段在妊娠期或分娩期發生破裂稱為子宮破裂。子宮破裂是嚴重的產科併發症之一，常引起母兒死亡。 多由於產道、胎兒、胎位的異常如骨產道狹窄、巨大兒、腦積水、忽略性橫位等引起胎先露下降受阻，子宮強烈收縮而發生。子宮破裂為產科最嚴重併發症之一。

　　子宮傷害之第二位：流產

　　女人一生流產不要超過3次，一年之內流產不要超過2次。短時期內反覆人工流產，是導致子宮傷病的重要因素。通常醫生在做人流手術時不能看見宮腔，是“盲操作”。往往有少數因術前未查清楚子宮位置、大小，手術時器械進入方向與子宮曲度不一致，或用力過猛等而造成子宮損傷，甚至穿孔。或者造成宮腔感染、宮頸或宮腔粘連，導致繼發性不孕。總而言之，人流有很多的害處，甚至可以出現“人流綜合征”。

　　子宮傷害之第一位：剖宮產

　　剖宮產，即俗話所說的“剖腹產”。

　　忠告：選擇剖腹產損害可能伴一生。

　　專家們認為：剖腹產的好處避免了自然分娩過程的疼痛，相對於它給母嬰的併發症和后遺症便顯得不可取，剖腹產只能限於產婦和嬰兒的病理因素的補救手術。

　　讓我們來看一看剖宮產手術會有哪些危害：

　　首先是對胎兒方面，可以造成：骨折(包括鎖骨骨折、股骨或肱骨骨折、顱骨骨折)，還有軟組織損傷，系切開子宮時，由於宮壁過薄或術者用力過猛，致使器械划傷胎兒的先露部位。然後，對於母體方面。剖腹產手術，除了麻醉方面的風險外，還可能在術中或術后出現一些相應的併發症，其中較嚴重的有膀胱損傷、腸管損傷、子宮切口裂傷、產後大出血。

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　　很多媽媽害怕剖腹產的原因主要就是怕痛，然而如果掌握了正確的方法，順產並不會如想象中那麼痛了，原來生孩子也是一件容易的事情。

　　懷胎十月，當 分娩 真正來臨的時候，相信許多准媽都會有些擔心，害怕分娩過程不順利。其實，只要掌握了正確方法，順產也可以是一件很簡單的事。

　　導樂是指一個有生育經驗的婦女在

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